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ポークスブラキといつものシャワルマ 。

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昨日はギリシャっぽい夕ごはんにしました。
・ポークスブラキ
・ラムのシャワルマ
・アボカドフムス
・ザジキ
・ピタパン
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ポークスブラキは、ほぼJamieのレシピと一緒。
https://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/souvlaki-wicked-kebabs/
クミンを多めに足しました。
ジップロックに入れて午前中か前日にマリネしておくと楽です。
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ラムのシャワルマも、マリネして用意しておきます。
スマックを先日手に入れたので、早速使ってみました。
スマックは、スマックシバーガインというウルシ科の果実を粉にしたもの。
何となく梅干しのかおりがして、酸味があります。色も赤シソっぽい。
ジョージア出身のお相撲さん、栃ノ心が料理する時にトケマリ（プラムソース）の代用として梅干しを入れているらしいけど、スマックも梅干しで代用できるのでは…？
知らんけど。

ラムのシャワルマはいつもの、ベンスティラーの動画のレシピです。
ちゃんとスマックも使ってる。
https://www.youtube.com/watch?v=P4b7muX5S_g
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ピタパンに挟んで食べました。
フムス、アボカドフムスのレシピを見つけたので作ってみたけど、普通のフムスの方が好きかも。
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ギリシャ、以前クルーズ旅行で行ったことがあるはず。
でも場所がどこだったか思い出せません。
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どこなんだろう？
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遺跡もあった。
ヘラの宮殿って読んだ気がするけど、ネットで調べたら違うみたい。
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競技場もあった。
この次の日に、オリンピアに行ったので（それは覚えてる）アレキサンドリアとオリンピアの間の港のはず。
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これはオリンピア。

もう10年前。子供達も大きくなるはずだわ。













タグ： みんなの料理をまとめ読み
by doriy2002 | 2020-08-08 10:50 | 料理 | Trackback | Comments(0)
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