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コストコのグルメおからで作るポテトを入れないポテトサラダ。

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この日は稲荷巻き弁当。
おかずはとり照り焼き、ほうれん草おひたし入り卵焼き、枝豆ドレッシング和え、トマト、たたきごぼう。
青菜が嫌いな息子は卵焼きは残してくるだろうなと思っていたら、キレイに全部食べて帰ってきた。
何かの中に入れちゃえば食べてくるということ…?(同じことをしても以前は食べなかったのでただの気分かも)

先日行ったコストコで買った、おから。
滑らかなおからが60g入り10袋入っています。
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おからサラダにしたらおいしかったので、覚え書きレシピ。
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普通の生おからより随分水っぽいので(そこがおいしくもある)白和え寄りかも。
でも味はポテトサラダ。

おからのポテトサラダ風

コストコのグルメおから            3袋(180g)
きゅうり                   1-2本/スライス
                       (塩もみしなくてOK)
ツナ缶                    1缶/水気を切る
塩                      小さじ1/2
こしょう                   多めがおいしい
和がらし                   小さじ1
マヨネーズ                  大さじ1
酢                      大さじ1、1/2
砂糖(またはパルスイートなど)        小さじ1/2

1  材料を全部ボウルに入れて、混ぜる。
2  ゴマをふって食べる!

混ぜるだけなので簡単すぎ。
時間が経つと水が出てきてしまうので、食べる直前に作ったほうが良いかも。
たぶんヘルシー。

2021/3/2 追記。
お酢を減らして粉末のすしのこを使ったり(分量全部をすしのこにすると酸っぱさが足りない)、固ゆで卵を刻んで混ぜると水分が出にくくモッサリ?してポテトサラダっぽくなる気がします。
和がらしを柚子コショウやかんずり(新潟のやつ)に変えてもおいしい(分量注意)。

              

















by doriy2002 | 2020-12-01 21:02 | お弁当 | Trackback | Comments(0)
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